Vincent Deniau a été capitaine de l'équipe de France de rugby à 7, et à 35 ans après avoir aiguisé son parcours, il a plaqué le monde de l'ovalie pour celui de la boucherie.
A force de charger du muscle sur les épaules, ce septiste d'1m95 en est venu à porter des carcasses.

Mais comme dans le sport, Vincent a une éthique et un fort appétit pour le contact humain, qui le conduisent du terrain à la terre en remontant à contre-courant le lit du fleuve familial... jusqu'à sa source ?